Salsa Tártara

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  • "Salsa Tártara de Yogur"

    Esta es una forma diferente de hacer una salsa tártara, ya que se cambia la base de mayonesa de la receta tradicional por una base de yogur, lo que hace que nos quede una salsa más ligera y menos calórica, manteniendo un sabor bastante aproximado a la salsa original. Si estás interesado en probarla, sigue nuestras indicaciones para hacerla en casa.
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    Receta de Salsa Tártara de Yogur

    Actualización: 24/03/2017

    Esta receta para hacer salsa tártara de yogur es una variante de la receta tradicional más ligera, ya que sustituimos la mayonesa de la receta original por yogur. Es una forma ideal de acompañar todo tipo de platos con una salsa sabrosa y con menos calorías.

    Ingredientes de la receta de Salsa Tártara de Yogur:

    • Dos yogures naturales
    • 50 gramos de cebolla o cebolleta
    • 25 gramos de pepinillos en vinagre
    • 25 gramos de alcaparras
    • 10 gramos de perejil fresco
    • 15 ml de vinagre
    • 15 ml de aceite de oliva virgen
    • Una pizca de sal




    Preparación:

    Esta variante de la salsa tártara es una salsa que podemos emplear también para acompañar todo tipo de platos, como la receta original, aunque hay que tener en cuenta que es una salsa algo menos densa al sustituir la mayonesa de la receta tradicional por yogur, por lo que nos va a quedar con menos cuerpo que aquella. Normalmente es una salsa que se prepara para de esta forma para consumirla con menos calorías, y el resultado es bastante bueno, recordando su sabor a la salsa tártara clásica.

    Para prepararla vamos a comenzar a picar en trocitos bien pequeños tanto los pepinillos en vinagre como las alcaparras, con un cuchillo bien afilado. Después vamos a pelar la cebolla y la picamos también lo más finito que podamos, o bien podemos emplear cebolleta en su lugar, lo que más nos guste. Y por último vamos a lavar y picar el perejil fresco. Otra opción es picarlo todo con una picadora, lo que resulta más cómodo y rápido, pero hay que tener cuidado de no picarlo demasiado.

    Vamos a colocar todo lo que hemos picado anteriormente en un bol de un tamaño adecuado para poderlo mezclar todo, y agregamos también los dos yogures naturales. Si quieres hacer una salsa más ligera puedes emplear yogures desnatados, así aportarán menos calorías que los normales. Y si quieres que la salsa quede más densa lo mejor es emplear yogures griegos, que son más espesos que los normales.


    Agregamos un poco de sal, el aceite de oliva virgen y el vinagre, del que os recomendamos emplear de vino o de manzana. Removemos bien todos los ingredientes que tenemos en el recipiente para mezclarlos lo mejor posible y que quede una salsa de aspecto homogéneo. Probamos para corregir el sabor y si agregamos mayor cantidad de lo que creamos necesario, y al acabar vertemos nuestra salsa tártara de yogur en un recipiente y lo llevamos a la nevera, para dejarla enfriar hasta la hora de servirla.

    Salsa Tártara


    Si te gusta la salsa tártara te mostramos a continuacion la receta tradicional detallada paso a paso para que la puedas preparar en casa de forma sencilla. Es una salsa realmente versátil y que combina bien con muchos platos diferentes. Te animamos a prepararla tanto si la has probado como si nunca lo has hecho, seguro que el resultado te va a merecer la pena.



    Ingredientes:

    - 225 gramos de mayonesa
    - 25 gramos de mostaza
    - 60 gramos de cebolla
    - 30 gramos de pepinillos en vinagre
    - 30 gramos de alcaparras
    - 20 gramos de perejil fresco
    - Un huevo cocido

    Preparación:

    La receta de salsa tártara que vamos a detallar más adelante es una de las mejores salsas que podemos preparar para servir junto a muchos tipos de platos y preparaciones. Es una salsa de gran importancia ya que se consume desde hace siglos y porque es conocida mundialmente, gracias sobre todo a esa versatilidad que destacamos previamente. Además de todo es una salsa sencilla de preparar que no te va a llevar mucho tiempo prepararla, así que no es necesario prepararla con anteiorirdad al momento en el que la necesitemos servir. A continuación vamos con los pasos necesarios para prepararla.

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