Salsa Barbacoa Americana

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  • "Salsa Barbacoa Americana"

    Una de las mejores recetas para hacer salsa barbacoa es la que os traemos a continuación, con la que prepararemos una salsa barbacoa al estilo americano. Es una variante bastante intensa y sabrosa que también se emplea en todo tipo de carnes asadas, a la barbacoa o al horno, que no puedes dejar de probar.
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    Receta de Salsa Barbacoa Americana

    Actualización: 10/04/2017

    Vamos ahora con una de las salsas para carnes más conocidas en todo el mundo, como es la salsa barbacoa, pero la haremos al estilo americano, es decir, una salsa barbacoa intensa y con muchos matices en su sabor.

    Ingredientes de la receta de Salsa Barbacoa Americana:

    • Una cebolla grande
    • Tres dientes de ajo
    • 225 ml de whisky
    • 125 ml de vinagre de vino
    • 125 ml de zumo de limón
    • 25 ml de zumo de naranja
    • 75 ml de salsa Worcestershire
    • 175 gramos de kétchup
    • 125 gramos de miel
    • 75 gramos de mantequilla sin sal
    • 50 gramos de azúcar moreno
    • 5 gramos de pimienta picante
    • Pimienta negra molida
    • Sal




    Preparación:

    Como ya sabrás, la salsa barbacoa es una salsa ideal para las carnes asadas y carnes a la barbacoa sobre todo, aunque se puede emplear en otros platos de carne con otras preparaciones diferentes. Como la mayoría de las salsas, se puede preparar con un sabor más o menos intenso, pero en este caso vamos a explicaros como hacerla al estilo americano, ya que en los EEUU hay gran tradición en el empleo de la misma, no hay barbacoa que se precie sin una gran cantidad de esta salsa barbacoa. Vamos ya con la receta al detalle.

    Comenzamos pelando la cebolla y los dientes de ajo, y una vez les hemos dejado sin la capa exterior los vamos a rallar utilizando un rallador. Después vamos a poner a calentar a fuego medio una cacerola, donde echamos la mantequilla troceada para que se vaya fundiendo poco a poco. Cuando esté totalmente derretida echamos los ajos y la cebolla ralladas y un poco de sal por encima, y los vamos a cocinar a fuego medio unos dos o tres minutos, para que tomen color.

    En ese momento agregamos el pimentón picante, removemos para mezclar y cocinamos un minuto. Vertemos entonces el whisky en la cacerola y esperamos a que se evapore el alcohol, manteniendo siempre a una potencia media, lo que nos llevará 4 o 5 minutos. Tras este tiempo vamos a agregar el zumo recién exprimido tanto de limón como de naranja, además del kétchup, el vinagre, el azúcar moreno, la miel y la salsa Worcestershire, y salpimentamos al gusto. Al acabar removemos todo para que se mezcle lo mejor posible.



    Vamos a dejar cocinar a una potencia más bien suave sobre un cuarto de hora más o menos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue la salsa, la cual irá volviéndose más espesa con el paso del tiempo. Una vez haya pasado ese tiempo indicado lo mejor es probarla por su hubiera que corregirle el sabor, y después la dejamos reposar unos minutos antes de echarla en el recipiente dónde vayamos a servirla, lo que haremos siempre caliente para servir sobre nuestros platos. Esperamos que os guste esta salsa barbacoa americana.

    Salsa Barbacoa


    La salsa barbacoa es todo un clásico para acompañar a la carne, sobre todo la que se prepara en la barbacoa, aunque combina perfectamente con carne a la plancha, asada, al horno o cocinada de cualquier forma. Aquí tienes su preparación detallada paso a paso.

    Ingredientes de la receta de Salsa Barbacoa:

    • Una cebolleta grande
    • Dos dientes de ajo
    • Tres cucharadas de tomate frito
    • Cuatro cucharadas de ketchup
    • Una cucharada de azúcar moreno
    • Dos cucharadas de salsa inglesa
    • Dos cucharadas de aceite de oliva
    • Tres cucharadas de miel
    • Una cucharadita de sal
    • Una cucharadita de pimienta negra molida
    • Una cucharada de pimentón dulce


    Preparación:

    Esta es una estupenda receta para hacer una salsa barbacoa para que puedas servirla cuando hagas asados y barbacoas, ya que es una de las mejores salsas para carnes que puedes preparar. Si la has probado de las que venden ya prepararadas verás que esta casera resulta mucho más interesante y sabrosa, y que se prepara de forma sencilla y sin necesitar demasiado tiempo de preparación. Anímate a hacerla, con nuestras indicaciones te resultará fácil y el resultado merece la pena.

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