Salsa de Yogur

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  • "Salsa de Yogur"

    Si quieres preparar una salsa perfecta para tus ensaladas, que sea sencilla de hacer, muy sabrosa y que no sea demasiado calórica, la salsa de yogur que te proponemos a continuación te va a resultar una opción ideal.
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    Receta de Salsa de Yogur

    Actualización: 18/04/2017

    Esta receta de salsa de yogur resulta perfecta para acompañar nuestras recetas de ensaladas sobre todo, aunque también se puede emplear para servir junto a un kebab, una fajita o un plato de falafel, por ejemplo. Aquí tienes la receta detallada paso a paso.

    Ingredientes de la receta de Salsa de Yogur:

    • 50 ml de aceite de oliva
    • Tres yogures naturales
    • Tres dientes de ajo
    • Zumo de un limón
    • Sal
    • Pimienta negra molida
    • Perejil (Opcional)



    Preparación:

    Vamos a preparar una rica salsa de yogur que podrás emplear para acompañar todo tipo de ensaladas o recetas con filetes de pollo por ejemplo, además de poder servirla junto con otros platos internacionales como puede ser el kebab o el falafel, incluso unas fajitas, a los que les viene bien su toque agridulce. Existen varios tipos de recetas de salsa de yogur, pero esta que te traemos a continuación es la más básica y la que se suele preparar normalmente, ya que hay otras con ingredientes adicionales que surgen a partir de la que te vamos a detallar paso a paso como preparar.

    La preparación la haremos utilizando la batidora, por lo que empezaremos echando en el vaso de la misma los ingredientes que vayamos a emplear. Agregamos los yogures naturales, que pueden ser azucarados si quieres que la salsa no quede tan ácida al final, e incluso puedes emplear yogures griegos si quieres obtener una textura más densa al acabar de preparar la salsa. Con el tiempo y la practica iras haciendo la salsa más a tu gusto ajustando los ingredientes necesarios.

    Después agregamos los dientes de ajo pelados, el zumo de un limón no muy grande, el aceite de oliva y salpimentamos al gusto. Una vez tenemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora comenzamos a batirlo todo hasta que nos quede bien mezclado y triturado, con una textura homogénea y más bien densa. Lo mejor es probar la salsa una vez lo tengamos todo batido y corregirle si necesita el punto de sabor para dejarla a nuestro gusto. Si quieres puedes agregarle un poco de perejil fresco picado, para darle un toque extra de sabor.


    Si necesitas hacerla más líquida puedes agregar un poco más de zumo de limón o de aceite, por el contrario si necesitas hacerla más densa, tendrás que añadir más yogur, y volver a batir hasta dejarla como te guste. Cuando tengamos lista la salsa de yogur la echaremos en un recipiente cerrado y la dejamos en la nevera que se enfríe del todo, hasta la hora de servirla, y la que te sobre la podrás mantener durante días en el frigorífico sin que se ponga mala, ya que tiene una buena conservación.

    Receta de Salsa de Yogur Ligera

    Si te gusta emplear la salsa de yogur para tus ensaladas y otros platos, pero quieres hacerla de forma que tenga menos calorías, te mostramos cómo hacer una interesante salsa de yogur ligera, muy rica y más saludable.
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    Esta receta de salsa de yogur resulta perfecta para acompañar nuestras recetas de ensaladas sobre todo, aunque también se puede emplear para servir junto a un kebab, una fajita o un plato de falafel, por ejemplo. Aquí tienes la receta detallada paso a paso.

    Ingredientes de la receta de Salsa de Yogur Ligera:

    • Dos yogures naturales desnatados
    • Dos dientes de ajo
    • Un par de cebollinos
    • Dos cucharadas de zumo de limón
    • Pimienta negra molida
    • Sal

    Preparación:

    La salsa de yogur es una estupenda salsa que se suele emplear para acompañar diferentes ensaladas, con las que combina perfectamente, aunque también puede emplearse con otros tipos de platos más variados. En esta ocasión os proponemos una salsa de yogur ligera, algo diferente a la típica que se suele preparar, ya que aunque mantiene un sabor similar se prepara de forma que tiene muchas menos calorías, lo que la hacen ideal para cuidar la dieta y comer de forma más saludable.

    Lo primero que haremos cuando queramos preparar esta salsa será pelar los dientes de ajo y echarlos en un mortero junto a un poco de sal gruesa. Con la maza del mortero vamos a machacar los ajos hasta que nos queden bien triturados formando como una pasta sin trozos de ajo. Echamos la misma en un bol de buen tamaño, y en el mismo agregamos después un par de cebollinos, los cuales vamos a lavar previamente y a picar lo más finitos que podamos.

    A continuación agregamos dos yogures naturales desnatados, que pueden ser edulcorados si quieres darle un toque más dulzón a la salsa de yogur. Añadiremos para acabar dos cucharadas de zumo de limón recién exprimido y salpimentamos al gusto. Vamos a remover bien todos los ingredientes para dejarlos lo mejor integrados que podamos, hasta que nos quede una salsa de yogur de aspecto homogéneo y con una textura adecuada. Corregiremos el punto de sabor general, añadiendo si fuera necesario más zumo o más pimienta o sal, para dejarla a nuestro gusto.

    En cuanto a la textura podemos hacerla más densa empleando yogures cremosos desnatados, según queramos. Al acabar la preparación echamos la salsa en un recipiente cerrado, que llevaremos al frigorífico para conservarla fresca hasta la hora de servirla. Es una salsa que podemos conservar varios días sin problemas, por si preparamos mucha cantidad y nos sobra. Y a disfrutar de esta riquísima y sencilla salsa de yogur ligera, que verás que bien combina con tus ensaladas variadas.