Salsa Roquefort

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  • "Salsa Roquefort"

    La salsa roquefort es ideal como acompñamiento de todo tipo de platos de carne, ya sea de cerdo, pollo o ternera, aunque también se puede emplear en ensaladas u otras prepraaciones como pueden ser las patatas fritas. Es una salsa sencilla de hacer y muy sabrosa, aunque hay que tener en cuenta que no a todo el mundo le gusta el sabor del roquefort.
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    Receta de Salsa Roquefort

    Actualización: 29/03/2017

    Ahora os detallamos la forma de preparar de forma sencilla una estupenda salsa roquerfort, una salsa que resulta perfecta como acompañamiento para muchos platos, sobre todo de tipo de carnes, aunque también combina bien con otros distintos.

    Ingredientes:

    - 100 gramos de queso roquefort
    - 400 ml de nata para cocinar
    - Nuez moscada (Opcional)



    Preparación:

    La salsa roquefort es una salsa muy sencilla de preparar, que se emplea normalmente para servir junto a recetas de carne, siendo las recetas más conocidas el solomillo al roquefort o la pechuga de pollo al roquefort. Es una salsa que se puede emplear también para servirla junto a platos de pasta, con la que combina muy bien, e incluso con algunas recetas de pescado o ensalada, por lo que resulta una salsa realmente versátil.

    Para prepararla vamos a necesitar pocos ingredientes y poco tiempo para su preparación, así que se puede hacer en el momento de necesitarla. Una vez que vayamos a comenzar a hacer esta salsa roquefort, vamos a poner a calentar un cacito a fuego suave, con la nata para cocinar vertida en el mismo para ir calentándola. Es importante mantener siempre el fuego más bien suave, para que no hierva la nata.

    A continuación vamos a trocear el queso roquefort, el cual podemos encontrar fácilmente en cualquier supermercado, y podemos elegir el que más nos guste, teniendo en cuenta que hay algunos que resultan más suaves y otros tienen un sabor más intenso. Una vez lo hemos troceado, lo agregamos al cazo y comenzamos a removerlo para que se vaya fundiendo junto a la nata a medida que se vaya calentando. De forma opcional podemos agregar un toque de nuez moscada a la salsa roquefort, para darle un toque extra de sabor.


    Mantenemos en el cazo removiendo la mezcla hasta que se haya fundido todo el roquefort y se haya formado una salsa homogénea, en ese momento ya podemos retirar del fuego y servirla o bien reservarla hasta la hora de necesitarla. Si la vas a emplear en un plato frío, métela en la nevera para enfriarla bien. Puedes ajustar la textura y el sabor de la misma a tus gustos, lo que se hace empleando más cantidad de nata o roquefort, según te guste más o menos sabrosa y más o menos líquida.

    Salsa Roquefort con Leche


    Si has probado ya la salsa roquefort que te proponíamos anteriormente, te proponemos ahora preparar esta salsa roquefort con leche, una variante más ligera tanto en aporte calórico como en textura, que puedes emplear en tus preparaciones habituales de la misma forma que la anterior. Siguiendo las indicaciones que te damos más adelante podrás hacerla de forma sencilla en casa.



    Ingredientes:

    - 500 ml de leche entera
    - 200 gramos de queso roquefort
    - 25 gramos de mantequilla
    - 15 gramos de harina
    - Nuez moscada (Opcional)

    Preparación:

    Vamos a continuación con una preparacion diferente de la conocida salsa roquefort, una salsa que sobre todo se emplea para servir junto a platos de carne de lo más variado. En este caso la preparamos empleando leche en sustitución de la nata, que es como se suele elaborar de forma más habitual. Cuando se necesita emplear una salsa roquefort con menos cuerpo y también más ligera en calorías, es una opción perfecta, así que tenla en cuenta a la hora de hacerla. Te indicamos como prepararla de forma sencilla en casa y como ajustar el espesor de la misma, por si necesitas hacerla de una forma u otra.

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