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  • "Salsas" - Las mejores recetas de salsas

    Se denomina salsa a toda mezcla que ingredientes cuyo fin es servir de acompañamiento a un plato, un aderezo que mejore el sabor del mismo, complementándolo o contrastándolo.

    En esta web encontrarás las mejores recetas para preparar las salsas más variadas, desde las más tradicionales y conocidas hasta otras que nunca hayas probado. Te las presentamos agrupadas según el tipo de plato al que van a acompañar, si es carne, pescado, ensalada, pasta...

    Las salsas que vamos a ir publicando en esta web serán todas de mucha utilidad y sencillas de preparar, para que puedas practicar en casa y elaborarlas sin necesitar demasiado tiempo. Esperamos que las disfruteis.


    Salsa Tzatziki


    Actualización: 17/07/2017

    Aquí tienes la receta completa para preparar en casa la popular salsa tzatziki, una receta de origen griego que se prepara de forma sencilla y que resulta exquisita. Con esta salsa tan versátil podrás acompañar multitud de platos y recetas.



    Ingredientes:

    - Dos yogures griegos naturales
    - Dos pepinos grandes
    - Dos dientes de ajo
    - Zumo de medio limón
    - 3 o 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Un poco de eneldo o menta picada (Opcional)

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    Mayonesa


    La mayonesa es sin duda una de las salsas más conocidas y empleadas en la cocina, y que además sirve de base a otras muchas salsas que se obtienen a partir de ella. Te detallamos como hacerla en casa de forma sencilla.



    Ingredientes:

    - 200 ml de aceite de oliva suave
    - Un huevo XL
    - Un par de cucharadas de zumo de limón
    - Un poco de sal

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    Salsa Bechamel


    La salsa bechamel es una de las salsas más populares de todas, una salsa con mucha tradición y que se emplea normalmente para gratinar todo tipo de platos. Es una de esas recetas que hay que saber preparar, así que aprovecha la ocasión y sigue nuestras indicaciones.



    Ingredientes:

    - 500 ml de leche entera
    - 60 gramos de harina de trigo
    - 60 gramos de mantequilla
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Nuez moscada

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    Salsa Teriyaki


    En esta ocasión vamos a enseñaros a preparar de forma casera la tradicional salsa Teriyaki, una salsa típica de la gastronomía japonesa que se utiliza para acompañar todo tipo de platos.



    Ingredientes:

    - 75 ml de salsa de soja
    - 25 ml de agua
    - 25 ml de vinagre de arroz
    - 50 gramos de azúcar moreno
    - 25 gramos de jengibre en polvo
    - 25 gramos de maicena
    - Dos dientes de ajo

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    Salsa Holandesa


    La salsa holandesa es una conocida salsa que se emplea principalmente en platos elaborados con pescados y mariscos, con los que combina perfectamente, aunque se emplea también en otros platos diferentes. Es una salsa con cierta complicación, pero te detallamos paso a paso cómo hacerla.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de mantequilla sin sal
    - Tres yemas de huevo
    - Una cucharada de zumo de limón
    - Una cucharada de agua fría
    - Pimienta blanca molida
    - Sal

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    Salsa a la Pimienta Negra


    Esta receta para hacer salsa a la pimienta negra que os mostramos a continuación es una salsa ideal para acompañar tus platos de carne. Es una salsa sencilla de preparar y que seguro que os merece la pena. Os detallamos paso a paso cómo hacerla en casa.



    Ingredientes:

    - 300 ml de nata para cocinar
    - 200 ml de caldo de carne
    - 50 ml de brandy
    - 25 gramos de mantequilla
    - Una cucharada de pimienta negra en grano
    - Pimienta negra molida
    - Sal

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    Salsa de Yogur


    Esta receta de salsa de yogur resulta perfecta para acompañar nuestras recetas de ensaladas sobre todo, aunque también se puede emplear para servir junto a un kebab, una fajita o un plato de falafel, por ejemplo. Aquí tienes la receta detallada paso a paso.



    Ingredientes:

    - 50 ml de aceite de oliva
    - Tres yogures naturales
    - Tres dientes de ajo
    - Zumo de un limón
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Perejil (Opcional)

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    Salsa Oporto


    Aprende cómo se prepara de forma casera la tradicional salsa Oporto. Esta conocida salsa se utiliza para acompañar muchos platos diferentes de carne.



    Ingredientes:

    - 300 ml de caldo de pollo
    - 250 ml de vino Oporto
    - 75 gramos de mantequilla
    - Una cucharada de harina

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    Salsa de Tomate


    Te explicamos paso a paso cómo se prepara una estupenda salsa de tomate de forma tradicional. Esta salsa puedes usarla para hacer todo tipo de recetas, como acompañamiento o como base para hacer otras salsas más elaboradas.



    Ingredientes:

    - Un kilo de tomates maduros
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Azúcar

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    Salsa Boloñesa


    La salsa boloñesa es una de las salsas más tradicionales a la hora de combinar con la pasta, y una de las favoritas para hacer lasaña o canelones. Os indicamos a continuación como hacerla paso a paso para que os quede perfecta.



    Ingredientes:

    - 500 gramos de carne de ternera picada
    - 150 gramos de panceta
    - Una cebolla mediana
    - Una zanahoria mediana
    - 200 ml de tomate frito
    - 100 ml de vino tinto o blanco
    - 50 ml de leche entera
    - Perejil fresco
    - Orégano
    - Romero
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

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    Salsa César


    Aquí os vamos a enseñar a hacer en vuestra casa la famosa salsa César, la receta más tradicional, para que la preparéis fácilmente y podáis disfrutar de esta riquísima salsa para ensaladas.



    Ingredientes:

    - 150 ml de aceite de oliva virgen
    - 50 ml de zumo de limón
    - 50 gramos de queso parmesano
    - Una cucharada de mostaza
    - Una cucharada de miel
    - Una yema de huevo
    - Dos dientes de ajo
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - 3 o 4 anchoas (Opcional)

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    Salsa Rosa


    La salsa Rosa es una salsa ideal para utilizar en ensaladas, cóctel de marisco o para comer junto a unos langostinos. Os mostramos cómo prepararla paso a paso.



    Ingredientes:

    - 150 gramos de mayonesa
    - 75 gramos de kétchup
    - 10 gramos de mostaza de Dijon
    - 10 ml de zumo de naranja recién exprimido
    - Un chorrito de brandy o coñac


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    Salsa Verde


    Existen varios tipos de salsa verde, según el tipo de plato al que acompañe, ya que es una salsa muy versátil. Esta es una receta tradicional que resulta ideal para acompañar recetas de pescado como de marisco.



    Ingredientes:

    - 200 ml de aceite de oliva virgen
    - 15 ml de vinagre
    - 20 gramos de perejil fresco
    - Tres dientes de ajo
    - Sal

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    Salsa Gloucester


    La Salsa Gloucester es una salsa típica inglesa preparada a base de mayonesa y de la popular salsa inglesa. En esta receta te enseñamos a prepararla paso a paso de forma sencilla.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de mayonesa
    - 40 gramos de crema agria
    - Una cucharada de salsa inglesa
    - Unas gotas de zumo de limón
    - Eneldo fresco
    - Sal

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    Mojo Picón


    Aquí os mostramos a continuación la receta tradicional para preparar mojo picón, la conocida salsa canaria que resulta perfecta para servir junto con nuestras recetas de carne, y también para hacer las conocidas “papas arrugás”.



    Ingredientes:

    - 150 ml de aceite de oliva virgen
    - 15 ml de vinagre de vino
    - 5 o 6 dientes de ajo
    - Dos pimientas piconas (o dos guindillas)
    - Dos cucharaditas de comino molido
    - Dos cucharaditas de pimentón dulce
    - Dos cucharaditas de sal

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    Salsa Cuatro Quesos


    Esta salsa cuatro quesos resulta perfecta como acompañamiento para nuestras recetas de pasta, sobre todo para los que les guste especialmente el queso, ya que disfrutarán de esta estupenda mezcla de ellos.



    Ingredientes:

    - 300 ml de nata para cocinar
    - 50 gramos de mantequilla
    - 100 gramos de queso emmental
    - 100 gramos de queso parmesano
    - 100 gramos de mozzarella
    - 100 gramos de queso de cabra
    - Una cebolla
    - Sal
    - Pimienta molida
    - Aceite de oliva virgen

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    Salsa Agridulce


    La salsa agridulce es originaria de la cocina china y oriental, aunque hoy en día es muy empleada en casi todo el mundo. Es una salsa que se utiliza para acompañar platos tan variados como carnes, pastas, arroces o frituras.



    Ingredientes:

    - 175 ml de agua
    - 150 ml de vinagre
    - 60 ml de salsa de soja
    - 175 gramos de azúcar
    - 25 gramos de ketchup
    - 25 gramos de Maicena

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    Salsa Brava


    Con esta receta vamos a enseñaros a preparar en casa una rica salsa brava, una salsa muy tradicional de nuestra gastronomía que se emplea como acompañamiento de muchos platos, sobre todo para hacer las conocidas patatas bravas.



    Ingredientes:

    - 200 gramos de tomate triturado
    - Una cebolla
    - Un diente de ajo
    - Una guindilla o cayena
    - Dos cucharadita de pimentón picante
    - Una cucharaditas de pimentón dulce
    - Una cucharadita de azúcar
    - Una cucharadita de sal
    - Un chorrito de vinagre
    - Aceite de oliva virgen

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    Salsa Boloñesa Vegana


    La salsa boloñesa es una de las salsas más tradicionales a la hora de combinar con la pasta, y una de las favoritas para hacer lasaña o canelones. Os indicamos a continuación como hacerla paso a paso para que os quede perfecta.



    Ingredientes:

    - Un kilo de tomate triturado
    - 75 gramos de soja texturizada fina
    - Una cebolla grande
    - Una zanahoria mediana
    - Tres dientes de ajo
    - 50 ml de vino tinto
    - Una cucharada de orégano
    - Una cucharada de pimentón dulce
    - Sal
    - Pimienta negra molida
    - Aceite de oliva virgen

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    Mojo Picón Verde


    Si te gusta el mojo picón canario, te traemos ahora una variante del mismo que seguro que te gusta también. En este caso el mojo picón verde también es una salsa canaria, muy similar a la tradicional pero con un toque de sabor diferente, y un color llamativo.



    Ingredientes:

    - 150 ml de aceite de oliva virgen
    - 50 ml de vinagre
    - 4 o 5 dientes de ajo
    - Un par de cayenas
    - Perejil fresco
    - Sal

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    Salsa Barbacoa Americana


    Vamos ahora con una de las salsas para carnes más conocidas en todo el mundo, como es la salsa barbacoa, pero la haremos al estilo americano, es decir, una salsa barbacoa intensa y con muchos matices en su sabor.



    Ingredientes:

    - Una cebolla grande
    - Tres dientes de ajo
    - 225 ml de whisky
    - 125 ml de vinagre de vino
    - 125 ml de zumo de limón
    - 25 ml de zumo de naranja
    - 75 ml de salsa Worcestershire
    - 175 gramos de kétchup
    - 125 gramos de miel
    - 75 gramos de mantequilla sin sal
    - 50 gramos de azúcar moreno
    - 5 gramos de pimienta picante
    - Pimienta negra molida
    - Sal

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    Salsa de Yogur Ligera


    Si quieres hacer una salsa de yogur para servir con tus ensaladas pero quieres que sea más ligera para tomar menos calorías, te proponemos esta variante de la receta tradicional con la que conseguir una estupenda salsa de yogur ligera.



    Ingredientes:

    - Dos yogures naturales desnatados
    - Dos dientes de ajo
    - Un par de cebollinos
    - Dos cucharadas de zumo de limón
    - Pimienta negra molida
    - Sal

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    Salsa de Tomate y Cebolla


    Vamos ahora a detallaros como preparar una salsa de tomate y cebolla casera, una receta muy útil para emplear en cocina. Esta salsa se emplea en multitud de platos, tanto de pasta como de carnes o pescados, y es de las variantes más empleadas.



    Ingredientes:

    - Un kilo de tomates maduros
    - Aceite de oliva virgen
    - Pimienta negra molida
    - Sal
    - Azúcar

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    Salsa a la Pimienta Verde


    Vamos ahora con el detalle de la preparación de una rica salsa a la pimienta verde, una salsa muy buena para servir junto a todo tipo de carnes principalmente, tanto carnes rojas como carnes blancas.



    Ingredientes:

    - 400 ml de nata para cocinar
    - 250 ml de caldo de carne
    - 75 ml de brandy
    - 50 gramos de mantequilla
    - Dos cucharadas de pimienta verde en grano
    - Pimienta molida
    - Sal

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